Kinh nghiệm mở quán ăn trước khi bắt đầu kinh doanh

Mở quán ăn là lựa chọn khởi nghiệp của nhiều người bởi nhu cầu ăn uống luôn hiện hữu. Tuy nhiên, thực tế cho thấy không ít cửa hàng gặp khó khăn ngay trong những tháng đầu do thiếu kế hoạch, kiểm soát chi phí chưa hiệu quả hoặc chưa tiếp cận đúng khách hàng. Vì vậy, trang bị kinh nghiệm mở quán ăn ngay từ đầu sẽ giúp bạn hạn chế rủi ro và xây dựng nền tảng kinh doanh bền vững.

Bài viết dưới đây tổng hợp những bước chuẩn bị quan trọng trước khi khai trương, đồng thời gợi ý cách mở rộng doanh thu thông qua nền tảng beFood để tiếp cận nhiều khách hàng hơn.

• Kinh nghiệm mở quán ăn bắt đầu từ việc nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng.
• Kiểm soát chi phí ngay từ đầu giúp giảm áp lực vận hành.
• Thực đơn tinh gọn giúp tối ưu nguyên liệu và lợi nhuận.
• beFood hỗ trợ quán tiếp cận thêm khách hàng đặt món trực tuyến.
• Bán hàng đa kênh giúp tăng doanh thu và mở rộng tệp khách hàng.

Kinh nghiệm mở quán ăn

Một trong những kinh nghiệm mở quán ăn quan trọng nhất là không bắt đầu bằng việc thuê mặt bằng hay mua thiết bị, mà hãy xác định rõ khách hàng mục tiêu.

Bạn cần trả lời các câu hỏi:

• Khách hàng là ai?
• Họ thường ăn vào khung giờ nào?
• Mức chi tiêu trung bình bao nhiêu?
• Họ ưu tiên chất lượng, tốc độ hay giá cả?

Thiết kế thực đơn ít nhưng hiệu quả

Đây là kinh nghiệm mở quán ăn được nhiều chủ quán lâu năm chia sẻ.

Thực đơn quá dài không đồng nghĩa với nhiều khách hơn. Ngược lại, việc tập trung vào nhóm món chủ lực giúp:

• Dễ kiểm soát nguyên liệu.
• Giảm thất thoát.
• Tối ưu quy trình chế biến.
• Rút ngắn thời gian phục vụ.
• Xây dựng dấu ấn riêng cho quán.

Hãy theo dõi doanh số từng món trong vài tháng đầu để điều chỉnh thực đơn phù hợp với nhu cầu thực tế.

Tiếp cận khách hàng trực tuyến

Hành vi tiêu dùng đã thay đổi khi ngày càng nhiều khách hàng lựa chọn đặt món qua ứng dụng thay vì đến trực tiếp.

Đó là lý do nhiều chủ quán xem các nền tảng giao đồ ăn như một kênh bán hàng quan trọng bên cạnh cửa hàng truyền thống.

Vì sao nên hợp tác cùng beFood?

• Tiếp cận lượng lớn khách hàng trên ứng dụng be.
• Gia tăng cơ hội nhận đơn ngoài giờ cao điểm tại quán.
• Quản lý đơn hàng thuận tiện.
• Tham gia các chương trình khuyến mãi theo từng chiến dịch.
• Góp phần xây dựng độ nhận diện thương hiệu.

Việc đưa quán lên beFood không thay thế hoạt động bán tại cửa hàng mà giúp mở rộng thêm một kênh doanh thu, đặc biệt phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện nay.

Checklist trước ngày khai trương

Trước khi chính thức đón khách, hãy rà soát:

• Hoàn thiện giấy phép kinh doanh theo quy định.
• Kiểm tra nguồn cung nguyên liệu.
• Đào tạo quy trình phục vụ.
• Chuẩn hóa công thức món ăn.
• Chuẩn bị kế hoạch marketing khai trương.
• Đăng ký bán hàng trên beFood để mở rộng kênh tiếp cận khách hàng.

Trang bị kinh nghiệm mở quán ăn ngay từ giai đoạn chuẩn bị sẽ giúp bạn hạn chế rủi ro, quản lý chi phí hiệu quả và xây dựng mô hình kinh doanh bền vững. Bên cạnh việc đầu tư vào chất lượng món ăn và dịch vụ, mở rộng sang kênh bán hàng trực tuyến cũng là xu hướng đáng cân nhắc để gia tăng doanh thu. 

👉 Đăng ký trở thành đối tác beFood ngay hôm nay để đưa quán ăn của bạn tiếp cận thêm nhiều khách hàng và phát triển hoạt động kinh doanh hiệu quả hơn.

Câu hỏi thường gặp

Cần bao nhiêu vốn để mở quán ăn?

Chi phí phụ thuộc vào quy mô, vị trí và mô hình kinh doanh. Ngoài vốn đầu tư ban đầu, bạn nên chuẩn bị thêm ngân sách dự phòng để duy trì hoạt động trong giai đoạn đầu.

Có nên xây dựng thực đơn quá nhiều món?

Không nhất thiết. Một thực đơn tinh gọn với các món bán chạy thường giúp tối ưu nguyên liệu, giảm chi phí vận hành và nâng cao chất lượng phục vụ.

Khi nào nên bán hàng trên nền tảng giao đồ ăn?

Bạn có thể triển khai ngay sau khi quy trình vận hành ổn định. Điều này giúp mở rộng tệp khách hàng và tạo thêm nguồn doanh thu ngoài lượng khách đến trực tiếp.

beFood hỗ trợ gì cho chủ quán?

beFood giúp quán tiếp cận khách hàng trên nền tảng số, quản lý đơn hàng thuận tiện và tham gia nhiều chương trình quảng bá, góp phần nâng cao khả năng tăng trưởng doanh thu.

Tìm hiểu thêm

• Tìm hiểu thêm về be Group tại: https://be.com.vn
• Đăng ký cửa hàng beFood tại https:/be.com.vn/dang-ky-nha-hang-befood
• Dịch vụ beFood: https:/be.com.vn/be-food-dat-do-an/